端午节，民间很隆重的一个节日。虽然不很了解这个节日与屈原的故事与来历，但为了纪念屈原这位爱国诗人、政治家，每年农历五月初五，老家农村都会举办各种形式的纪念活动。端午节自己包包子、做艾叶团子、吃大蒜子、扎粽子、吃鸡子（蛋），美其名曰：五子登科。小时候的过节记忆，总是印象深刻，现在物质丰富，想吃什么都有，吃得比小时候好多了，却少了儿时的滋味，食物的味道和节日的氛围似乎都缺少了什么……
作者：王理求
▍划龙舟
我的家乡属于山区丘陵地带，没有大的河流与湖泊，也就没有舟船的运行，龙舟竞渡的场面是在外乡所见。那年随母亲在端午节时去姨妈家，姨妈家住在上高县，那里有一条赣江支流锦江，流经上高县城，上千米水域宽阔平稳，年年端午在此都会组织龙舟竞赛。
一大早赶到锦江河边，就有好些人早已找到最佳位置等候。锦江把县城分开为河南河北，举目望去，两岸都挤满了人，再往河里望，已有龙舟在水面活动了。只见龙舟经过精心打扮，龙头威风凛凛，龙尾翘起，威武精神。四五条龙舟在水面游弋，整装待发。
锣鼓声响起，要开始比赛了。比赛的船是附近农村生产队的，以队为单位，他们打着旗号，穿着统一的服装，只见船头站着一人指挥，船尾放有一面大鼓，有一鼓手拿着鼓槌准备擂鼓助威。船上坐了十多二十人，手里拿着桨，一个个精神抖擞。四条船一字排开，一声令下，比赛开始。锣鼓齐鸣，红旗飘飘，两岸人声鼎沸，热闹非凡，只见四船如离弦之箭，奋力向前，岸上的我也跟着龙舟一路向前奔跑，看着龙舟慢慢拉开距离，龙舟有前有后，前面的勇往直前，落后的穷追不舍。前有急流险滩，龙舟追赶更是紧张刺激，到了平缓之处就快到终点了，其中有一船明显地占有优势，稳操胜券。比赛结束了，人们一边议论着比赛一边纷纷散去。我跟着龙舟奔跑着，快乐着，过了一个有意思的端午节。
▍扎粽子
选来精良的糯米，放上自制的碱水。碱水是用稻草和荆柴（一种灌木）燃烧后的灰烬，装入布袋中，用烧开的水浸泡，然后把袋子挤干，得到的水就是碱水。碱水放入糯米中拌匀，发出一种特殊的香味，糯米的颜色也变成赭色，经过包扎，就做成了碱水粽子。也可以在糯米中加入红豆、火腿等，做成风味不同的粽子。
包扎粽子的箬叶是自家菜园子边生长的，鲜嫩青绿，捆绑用的是棕树的叶子，撕成细条，一片棕叶能扎上十几个粽子。扎粽子是女人们的一个手艺，粽子要扎得棱角清晰，要扎得紧，煮熟后不散。粽子有喇叭状，也有菱角状的，形态各异，经高温蒸煮后，能闻到粽子特别的香味，小时候都爱尝个新鲜，粽子一出锅，就用一根筷子串起一个粽子，快速剥掉粽叶，蘸上白砂糖就吃上了，那种软糯香甜的滋味一直留在心里。
▍插艾叶
农历五月，天气转热，各种蚊蝇害虫大量孳生。为防疾病，人们想办法消灾减祸，祈求健康，在端午节这天采摘有消毒驱邪的艾叶、菖蒲这两种野生植物，用红线捆扎挂在大门口的房门上，用它们特有的香味来阻止污浊邪气的侵入，以保家人的健康。这个习俗，沿袭至今，每到端午，农村都要悬挂艾草菖蒲。
▍佩香包
为避邪气，人们把一些能杀菌又有香气的草药包扎在一个小小的布袋里，随身佩戴，以防邪气入侵。小布袋的制作慢慢成了手工艺品，母亲给儿女做一个挂在身上，以显示母亲的针线功夫；年轻女子做一个给心上人，以表达自己的爱意，香包也就成了定情之物，也就有了后来的抛绣球（香包、香囊）找对象的习俗。
▍涂雄黄酒
端午节也是个搞卫生、除虫害的日子。小时候，父母会用雄黄捣碎，再用高度的烧酒调匀，制成雄黄酒，涂在我们脸上身上，涂过的地方黄黄的，就像现在用酒精消毒一样，并在阴暗的墙脚、阴沟、天井之处，撒上石灰、雄黄、烧酒，使蚊蝇毒虫无生存的地方。
▍斗蛋
端午时节正是家禽繁殖时节，也是鸡鸭产蛋的高峰时节，吃不完的蛋都用盐水浸泡起来做成咸蛋，长期放置不会腐败。端午节是吃蛋的季节，小时候，母亲用丝线纺织一个小小的网袋，把一枚用染料染红的大鸭蛋装在网袋里，网袋下面有一丝络坠子很好看。装了蛋的网袋挂在衣扣上或挂在脖子上，出门找小朋友比谁的鸭蛋大，谁的网袋好看，最后还要拿出蛋来比谁的蛋结实，蛋与蛋互相碰撞，不破的为胜。斗蛋还是有些窍门的，鸭蛋比鸡蛋硬实，鸭蛋胜，鸡蛋输；蛋的尖头实，大头空，用尖头碰大头容易取胜；主动出击撞蛋者易胜，等别人来撞者常输。也有只胜不输者，村里有一小朋友，他的蛋没有能斗得破，大家心都不甘，争着想看个究竟，一不小心，小朋友的蛋掉在地上了，捡起一看，还是完好不破，这才发现他的蛋是个假蛋，是他爸爸用木头削制打磨的一枚与真蛋大小一样的木头蛋，也染上红色，不细看是分辨不出真假的，大家都觉得上当了，不愿理这个小朋友了。
来源：北京晚报
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