每年的八月末九月初
高安各地都要上演一场史诗级灾难片
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众多高安学生就要离开家乡在外求学了。你的身边，总会有那几位即将启程的学子！
很多人不舍得离开，
但还是勇敢的走出去了，
只为下次回来时能让这座城市变的更好。
请用剩下来为数不多的留在家的时间，多抬头望望高安的蓝天，到高安大街小巷拍一系列照片，尤其那些老街道，没准下次放假回来就不在了。。。
多走广场，高安各大中学逛一下，多去看看大观楼的夜景，吃一遍高安的美食......
因为，下一次回来，高安，又会有些不一样了！
对于即将要离开高安的你，
开学前，再疯狂一次！
记得把它们干掉再走！
1、再吃一碗高安腌粉一碗腌粉是高安人一天生活的开始！配上盐菜、萝卜干、剁椒、葱姜蒜，才最美味。土豪们最爱配卤蛋、煎蛋外加一盅瓦罐汤。
高安的味道，也是这米粉的味道。离开高安，它将是你最想念的美味。
2、再吃一盘高安炒粉离开高安，在外面想吃一碗地道的高安炒粉还真的好难。
同样是米粉，广东米粉太细太硬，桂林米粉又不够筋道。就连宜春的扎粉在我们高安人吃来都觉得不习惯。吃来吃去，还是高安的米粉好吃。
咱高安米粉的嚼劲口感都很好，煮上一扎米粉用凉水泡着或是过滤完水放置在冰箱，吃上1-2天都不胀烂。
3、再吃一碗高安包面我们高安的包面，就连张恨水都赞不绝口，还在自己所写小说《北雁南飞》中大加赞赏过高安清汤。“临江府，清江县，三岁个伢子卖包面”写的就是高安包面。
在高安民间还流传着“竹膜纸，包丁香，一投投进在赣江，风吹波浪起，赶紧用碗装～”的俗语。
远离家乡后，才知道外面没有高安包面，只有混沌和云吞。。。
那个皮真心厚，还是老家的高安包面好吃~~
4、再吃一盘高安炒螺蛳虽然比不上江苏浙江那一带的江南水乡，高安作为一个鱼米之乡，水产还是比较丰富的。赣江就不用多提了，大多村子都会有小河小溪。
在夏天，挽起裤脚往水里一站，低头弯腰一会儿就能捡上一盘美味的螺蛳，爆炒嗦螺最有味。放点葱末蒜末剁碎的辣椒一炒，那一个美味啊~~
虽然在外边也能买到炒嗦螺，要么不够辣味，要么就是不够新鲜。。。。
5、再吃一次高安的油炸南街浮桥头的油炸和一小旁的烧烤一条街可是闻名全高安的。除此之外，好朋友的油炸也是小有名气的。
高安的夜景，没有烧烤摊和油炸摊的存在
是不科学的，也是不完美的
自从油炸烧烤被人知晓之后
大高安人民就很乐意大半夜的跑出来
在大街小巷的烟雾缭绕的夜色中
无比开心的撸着烧烤和油炸
还不忘记提醒老板多放辣椒
即便辣的嗦嗦叫，也是一脸幸福的吃货样
所以，开学前赶紧去吃一次吧~~
6、再吃一盘高安爆炒子猪肉小时候家家户户养猪婆，笨笨的小猪仔常会被碾死，丢了又可惜，用红辣椒和老姜爆炒来吃，特别够味！
至今怀念子猪肉的味道，碰到哪里有子猪肉买，一定会毫不犹豫去买来。家乡仔猪肉的味道，也是高安妈妈们独有的味道。
7、再吃一笼高安米粉肉还记得小时候，只有逢年过节家里才会做米粉蒸肉。那时候妈妈们都会开始张罗拿配好比例的粘米和糯米去磨米粉的地方磨米粉，米粉磨好之后再加入五香粉和盐等调味，再切好五花肉腌制好之后滚上调好味的米粉。
高安米粉蒸肉多选海带垫底，用竹蒸笼蒸，蒸熟之后的米粉蒸肉不仅米粉肉好吃，垫底的海带吸收了蒸出来的油，切成段，放上盐、葱蒜末，滴几滴醋一拌，味道也是超好吃的~~
8、再吃一盘高安烧猪头农村家家户户养猪，年尾杀猪时只有猪血和猪头能留下吃，吃猪头是年边高安人桌上最常见的菜！如今，赶上重要日子，或是重要的贵客来访，吃上一盘完整的猪头，寄予“鸿运当头”的美好愿望！！
各位即将离开高安去上学的学子们，干掉这些有高安特色美食，再去上学，开学也就没那么接受不了了。
好好珍惜在大高安的日子，新的学期，要加油哦~~
内容来源：高安慢生活
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