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TUhjnbcbe - 2021/3/30 9:18:00
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大利村侗寨建筑贵州是一片神奇的土地。作为中国唯一一个没有平原的省份,北部大娄山、东部武陵山、西北乌蒙山、西南老王山,再加南边一条苗岭,把这四面合围。而不仅是山岭众多,水也总是和贵州为伴。有南盘江就有北盘江,有清水江就有赤水河,上百条江河结合山势,造就了贵州山地独特的喀斯特地貌。当湍急的水流撞上这儿陡险的高山,嘭地一声,撞出了一道道崇山峻岭、飞瀑悬练。梵净山红云金顶山高水急固然带来为当地人带来了交通的不便,却也因此保留了大量的原始村寨。如果想感受贵州的风土人情,推荐你去贵州的东南角——神秘的黔东南苗族侗族自治州。凯里大阁公园夜景一瞥云雾上个月,我参加了由杭州市委网信办、杭州市对口支援和区域合作局、黔东南州委网信办联合组织开展的“助力脱贫攻坚杭州在行动”网络主题采访活动,和不少杭州的媒体同行走了一趟黔东南。榕江县曾被叫做“小南京”,商会聚集不巧的是,采风的几天恰逢当地多雨天气,以至于记忆里的黔东南,总蒙着一层朦胧的山雾。——和江南有点相似,雨天的黔东南有着另一番韵律。雨后的岜沙苗寨笼上一层山雾导演毕赣在这样的环境中拍摄了《路边野餐》,同样的是阴雨连绵。电影的剧情简介第一句就是:在贵州黔东南神秘潮湿的亚热带乡土,大雾弥漫凯里县城诊所……路边野餐剧照我是在回来后的周末打开那个电影的。冷色昏暗的色调,用一种的连空气都湿漉漉的画面,把植被、河流、山林黏在一起,浓稠得像发酵过。路边野餐剧照回想起来,我也似乎在这内陆的烟雨之中,感受到了一种野蛮生长的力量。大利村古宅风雨百年苗侗山水的澎湃相遇,造就了这里的两大民族——侗族和苗族。他们把营寨安扎在大山里、溪水旁,用独特的山间吊脚楼与雄壮的鼓楼诠释了某种与自然共生的生活状态。大利村寨中的石桥在这,很容易想到“山地部落”这个词,遥遥对应着我们熟悉的“都市文明”,又包含了遥远、纯净、原始、陌生等关键词,不免让人燃起踏足的渴望。新旧秩序的交叠变化、城市建起的水泥房与山河间的砖木楼、苗人的舞蹈与侗族的大歌,在黔东南这片土地上,恣意碰撞。侗族的传统对唱表演鼓楼尽管黔东南主要是由苗族和侗族人口组成,但我却分不太清这两大民族的寨子。尽管有“侗族住水边,苗族住山尖”的辨识口诀,但偶尔也有难以区分的情况。——最有用的辨别方法,是找找寨子有没有标志性的鼓楼。鼓楼是村寨中心走进一个侗寨,不论寨子大小,一眼望去最先看到的,总会是那宝塔般矗立于寨子中央的鼓楼。“锦鸡翅膀凤凰尾,比不上侗家鼓楼美”。几乎所有侗族村寨都有这么一个建筑,或高或矮,但无不建造考究,是寨子的*治文化中心。而鳞次栉比的侗家干栏木楼就以它为中心,辐射排布,又簇拥在一起。错乱排布的大利侗寨建筑在查阅资料的过程中,发现了鼓楼的外形并不是一成不变,但有个规矩倒是严格遵守——外形的平面都是偶数,而顶上的屋檐,都是奇数重。没有金属钉子,却能做到严丝合缝,历经风雨也百年不朽,极尽侗族匠人的聪明才智。纯榫卯构成的鼓楼骨架村寨如果说水乡的风格是沿河一片的白墙黑瓦,衬在蓝天下的马头檐脚;那黔东南的苗侗人的建筑,就是凭借山势水道,用木材、石块,把建筑延伸到平原之外的领地。山路崎岖,母亲多把孩子放在背袋中因此,打开地图,你很容易就能发现在某座山的脊背处,藏着一个村寨。例如被称作“地球上最神秘的21个原始部落之一”的岜沙苗寨,就建在山林之间。像岜沙苗寨的山中村寨还有许多这是一个纯苗族的寨子,上高下低,凭山而建。雨后,漫起山雾,仿佛是一座山中的“小蓬莱”。

雨后的村寨美不胜收

可以合法配枪的族人,至今依然保留着一两千年前的古老传统——树神崇拜、镰刀削发、淳朴简单的求爱方式……居住区外人罕至,只能在外围的景点区参观,为这儿蒙上一层神秘的面纱。

岜沙男孩成年礼仪式之一——镰刀削发

味觉黔东南全境以山地地形为主,植被覆盖丰富,降雨也很多。因此,这儿是辣味的主战场。不过也不能小看那些辣度欠缺的美食。对于我这个土生土长的江浙舌头而言,撇去了重辣这个选项后,倒是更能感受到这儿更多的味觉体验。牛瘪火锅,用牛肠中未消化的草料制作在天柱县,我吃到了当地用于招待客人的食物——油茶。制作过程非常繁琐,糊饭、玉米粒、糍粑炖成一锅,铺上糯米制成的“爆米花”,口感软糯之中又夹杂着酥脆,十分美妙。招待外来客人的油茶在当地的远口镇,又生产一种被“冠名”的发豆腐:远水水皮子。当地人叫做“水皮子”,豆皮油炸后,用远水山泉水泡软。咬上一口,泉水四溢。

远口特产“水皮子”

远水的山泉带着独特的甘甜感,想“山寨”几乎是一件不可能的事,不加真空包装直接运输又很容易变质。因此,这种当地作为干粮的寻常食物,在外人眼里却是难得享受的美味。

去了地方吃不到正宗的远口水皮子

脱贫黔东南的居民是快乐的,尽管在这“穷山恶水”之间,交通不便,又缺乏重工业,是贵州扶贫的重点战场。但只要你走上街头,就能见到一些挂着笑容的小镇居民,相互点头问好。身着传统服饰的侗族少女自13年开始,杭州开启了对黔东南的对口帮扶工作。利用杭州电商之都的优势,重点发展黔东南的特色产业。

榕江县的一处“扶贫车间”内,绣娘正在工作

而如今,黔东南州的13个贫困县已经在这场帮扶运动中顺利摘掉了贫困帽,解决了超过54万黔东南贫困人口,个贫困村出列,贫困的发生率也从原本的14.42%下降到了1.19%。

丹寨县卡拉村围绕鸟笼产业脱贫

简短的行程后,我也有理由相信在不远的未来,这个以山水闻名的土地上会开出美丽的花朵。天柱县三门塘雨后初晴我知道这里的潮湿天气阻挡不了那些大喊大笑的快活也阻挡不了他们引吭高歌的热情一个全新的黔东南正在诞生

??撰文

梨子

??拍摄

梨子

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主编

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