今年酸枣仁的行情变化有突破历史周期的感觉，虽然近期行情止步于元，但今年的减产幅度特别明显，按照以往的经验来判断，它突破上一个周期高点的概率很大。
事实上受酸枣仁的生产和生产人群，以及加工技术的限制，长期看待酸枣仁是在周期性中上涨的过程。它有周期性但是总体上是上涨的，就像20十年前酸枣仁在20元以下一样，在未来酸枣仁也会越来越高，依然会延续它这个周期性。
原因在于酸枣仁主要来自于野生资源，生产人群对野生资源的开发。随着经济的发展，劳动力价格会越来越高，而仅靠老年妇女支撑生产的品种是不可持续的。而生长在山丘、沟壑中的酸枣又无法实现机械化采摘。所以说，当前酸枣仁的生产回报非常低。
你很难想象一个酸枣的采摘者，作为中老年，他们每天的收入，平均下来每天只有几十块钱的收益。每天能采收上百元的属于少数了。这种回报是不可持续的，如果按照发达国家的标准来计算，酸枣仁未来的价值无可限量。
当前酸枣仁的产业已经超过二十个亿，未来将会变成三十个亿，甚至四五十个亿都有可能。酸枣仁的瓶颈在于加工难度太大，属于传统的半机械化的一种原始性的打磨方式。随着现代智能化的提高，酸枣仁的机械化加工手段也会提高。相信有一天完全实现机械智能化的时候，不仅不会抑制酸枣仁的行情，可能还会造成酸枣仁价格更加上涨。因为作为助眠安神的良药，酸枣仁的需求较为坚挺，市场发展潜力较大。
如果十年前，二十年前，经营酸枣仁有一百万的启动资金，现在也是千万身价了，将来更有上亿身价的潜力。
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